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糖尿病病人吃煮玉米升血糖嗎

參與醫生

山東省立醫院 韓文霞 主任醫師
糖尿病病人吃煮玉米會升高血糖,玉米是富含淀粉的一種食品,雖然有人將其歸類為粗糧,但玉米富含淀粉。玉米如果煮得比較爛,淀粉類的物質在玉米里就是比較高水平,淀粉最后主要是碳水化合物,這時糖尿病病人吃煮玉米會影響血糖。但糖尿病病人也不是不能吃煮玉米,要看病人本身的血糖水平。如果血糖水平較高,現在正在控制階段,這時就不適合吃高淀粉、高升糖指數的食品,不建議吃煮玉米。如果病人的血糖控制較好,在目標范圍內,可以選擇性、適當地少吃煮玉米,豐富自己的食物譜。但是要將其當為糧食吃,不能當成蔬菜,也就是如果吃煮玉米,要減少這一頓的碳水化合物,以防吃完后血糖升得太快、升得太高。
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