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吃瓜子升血糖嗎

參與醫生

首都醫科大學宣武醫院 曹雪霞 副主任醫師
偶爾吃少量瓜子影響不大,但如果大量吃瓜子會增加油脂攝入量。大量油脂進入體內轉化為能量儲存,油脂產能比碳水化合物高,碳水化合物產能有40千卡,油脂產能是9.6千卡,會高1倍多。部分人群不吃主食,而是吃零食,比如干果、花生、瓜子等。如果長期、大量攝入零食,增加體內總熱量,脂肪在體內可以儲存,逐漸轉化為糖分。過量油脂攝入也會增加胰島素抵抗,引起血糖升高,即脂毒性。吃零食時需要控制量,否則不利于血糖控制,甚至引起機體肥胖等。
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