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吃豆角為什么升血糖

參與醫生

中南大學湘雅醫院 劉澤灝 副主任醫師
吃豆角升血糖是因為豆角里含有一部分碳水化合物,雖然含蛋白質和脂肪并不多,過量食用豆角同樣也會導致能量攝入過多,從而會表現為血糖增高。糖尿病患者的飲食治療要把握飲食能量攝入固定的原則,食物種類要均勻合理,不能夠偏食或挑食,更不能靠吃某種食物來降低血糖。糖尿病患者在飲食治療中,基本上所有的食物都可以吃,但要控制量,這樣才不會導致血糖增高。除此之外,糖尿病患者還要積極進行糖尿病的教育,避免輕信社會上的傳言,比如吃某食物就可以讓血糖下降,這其實沒有科學依據。糖尿病患者控制血糖最好的方法是嚴格執行糖尿病治療的五駕馬車,即糖尿病的教育,糖尿病的運動,糖尿病飲食,糖尿病自我監測以及糖尿病的藥物治療。
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