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紅豆升血糖嗎

參與醫生

中南大學湘雅醫院 劉澤灝 副主任醫師
因為紅豆含有一定量的淀粉,所以可以升高血糖,尤其是攝入量過多。紅豆作為生活中一種比較常見的糧食作物,與米飯性質差不多,只是二者在淀粉含量上有所區別。淀粉進入身體被消化、吸收、利用以后,為身體提供能量,因此吃紅豆也會給身體提供能量。如果吃得過多,有可能造成每天能量攝入超標,導致患者血糖出現波動。因此在吃紅豆時,要注意把今天所吃紅豆所產生的熱量計算到每天能量攝入的總量中,保證每天能量攝入不超標,維持血糖在正常范圍之內。有些人發現吃了紅豆不吃米飯以后,血糖值有所下降,認為紅豆可以主動降低血糖,這是一種錯誤的觀點。因為紅豆本身并不含有胰島素,不能夠主動降低血糖,吃了紅豆出現血糖降低是因為所攝入的紅豆提供的熱量沒有米飯多,造成每天能量攝入的減少,導致血糖下降。
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