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鯽魚含嘌呤高嗎

參與醫(yī)生

山東省立醫(yī)院 榮瑩 副主任醫(yī)師
鯽魚是一種淡水魚類,每100g鯽魚大約含有137.1mg嘌呤,部分痛風患者和高尿酸血癥患者,可能擔心鯽魚嘌呤含量較高而不敢食用。其實痛風患者應盡量多食用低嘌呤食物,少食用中嘌呤食物,避免食用高嘌呤食物,而鯽魚屬于中嘌呤食物,除了痛風的急性發(fā)作期,其余時間可以適量食用。對于健康人群來說,鯽魚屬于白肉,富含豐富的蛋白質,脂肪含量較少,鈣、磷等微量元素含量豐富,對于肥胖、高血脂以及有心腦血管病的人群而言,可以優(yōu)先選擇。在日常生活中,可以用鯽魚代替部分紅肉類,如牛羊肉、豬肉和加工肉制品,包括香腸、火腿、臘肉、咸魚等。鯽魚豆腐是非常好的一道菜,但在日常生活中,部分人群可能會食用鯽魚豆腐湯,很少吃肉和豆腐,不推薦這樣食用,因為湯里面真正的營養(yǎng)素含量非常低,建議優(yōu)先吃肉。
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