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炸雞嘌呤高嗎

參與醫生

炸雞嘌呤含量是高的,雞肉屬于白肉,通過烹飪,特別是油炸后嘌呤含量可能更高,屬于高嘌呤食物。每100g炸雞中所含有的嘌呤類物質≥150mg,對于痛風發作、高尿酸血癥的患者,吃炸雞容易誘發痛風復發,加重病情,延長痛風發作時間,不利于痛風恢復。痛風是代謝性疾病,是嘌呤代謝異常所引發的高尿酸血癥,從而造成急性關節炎癥。高嘌呤食物絕對不能吃,如海鮮、動物內臟,還有炸雞、炸牛排,油炸肉類和菇類,都要忌嘴。
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