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蘑菇的嘌呤高嗎

參與醫生

首都醫科大學附屬北京友誼醫院 陳樂天 主任醫師
蘑菇屬于中嘌呤食物,相比較而言蘑菇的嘌呤不算高,但是也不是很低。蘑菇的種類很多,其中香菇在蘑菇中的嘌呤含量相對較高,金針菇在蘑菇中的嘌呤含量相對較低,但蘑菇總體還是屬于中嘌呤食物。蘑菇常常跟肉類一起烹飪,所以痛風患者,還有高尿酸血癥患者,一般不是特別建議多吃蘑菇,尤其是香菇。因為蘑菇屬于中度嘌呤含量的食物,容易加重痛風發作,生活中還是需要注意。
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