- 牛肉是發物的嗎
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參與醫生
河北省人民醫院 張曉偉 副主任醫師

適當的吃牛肉并不是發物。但如果大量、不加節制的吃牛肉,就有可能會變成發物。發物從中醫食療的角度上來講,是指能夠誘發舊有疾病的復發,或者誘發新的疾病,亦或是導致病情加重的食物。發物往往容易引起上火,而牛肉相對來講偏平性,如果適當的吃牛肉,并不會引起體內虛火旺盛。所以,只要嚴格控制吃牛肉的量,并不會誘發舊有疾病的復發,或者誘發新的疾病。發物多指寒涼性的食物,比如海鮮類的食物過于寒涼,容易誘發舊有疾病加重,亦或是辛辣刺激性食物,比如生姜、生蒜、生蔥、辣椒,往往會因為上火而引起舊有疾病發生。所以,如果適當的吃牛肉并不是發物,但如果不加節制的、大量吃牛肉,有可能會誘發舊有疾病復發,就會變成發物。牛肉究竟是不是發物,關鍵和牛肉的攝入量有密切關系。

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