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茭白屬于發(fā)物嗎

參與醫(yī)生

河北省人民醫(yī)院 張曉偉 副主任醫(yī)師
食用適量的茭白并不是發(fā)物,適量食用茭白并沒(méi)有非常明顯的寒涼屬性,也沒(méi)有非常偏頗的溫?zé)帷⑿晾贝碳さ膶傩裕筒粫?huì)導(dǎo)致舊有疾病的復(fù)發(fā)或加重現(xiàn)有疾病的病情。食用適量的茭白并不是發(fā)物,但是如果不加節(jié)制地過(guò)量食用,或烹飪時(shí)加入過(guò)多的生姜、生蔥、生蒜和辣椒,就會(huì)使茭白變成發(fā)物。中醫(yī)食療認(rèn)為發(fā)物是指食物寒涼溫?zé)岬膶傩赃^(guò)于偏頗,如寒涼過(guò)于偏盛,溫?zé)徇^(guò)于辛辣刺激,容易誘發(fā)舊有疾病的復(fù)發(fā),或?qū)е卢F(xiàn)有疾病加重。海鮮中的螃蟹本身比較寒涼,如果不加節(jié)制地過(guò)多食用就屬于典型的發(fā)物。
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