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茭白屬于發物嗎

參與醫生

河北省人民醫院 張曉偉 副主任醫師
食用適量的茭白并不是發物,適量食用茭白并沒有非常明顯的寒涼屬性,也沒有非常偏頗的溫熱、辛辣刺激的屬性,就不會導致舊有疾病的復發或加重現有疾病的病情。食用適量的茭白并不是發物,但是如果不加節制地過量食用,或烹飪時加入過多的生姜、生蔥、生蒜和辣椒,就會使茭白變成發物。中醫食療認為發物是指食物寒涼溫熱的屬性過于偏頗,如寒涼過于偏盛,溫熱過于辛辣刺激,容易誘發舊有疾病的復發,或導致現有疾病加重。海鮮中的螃蟹本身比較寒涼,如果不加節制地過多食用就屬于典型的發物。
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