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蜂蜜雞蛋會中毒嗎

參與醫生

首都醫科大學宣武醫院 李力卓 主任醫師
蜂蜜加雞蛋通常情況下不會中毒。蜂蜜由蜜蜂所釀,主要含糖類、蛋白質、脂肪類物質,而雞蛋主要是蛋白質,所以通常情況下,二者在一起不會中毒。但部分人可能對蜂蜜過敏,也可能是對雞蛋蛋白質過敏,甚至對二者均過敏。所以臨床上也會比較少見地遇到,患者食用蜂蜜加雞蛋后身上起疹子。通常需單獨詢問或單獨考慮,患者是否以前對蜂蜜過敏,也可以讓患者過段時間,過敏好轉后單獨食用蜂蜜,查看有無過敏表現,但是前提條件是患者過敏較輕。這時如果有過敏表現,則可能是因為過敏導致,而不是中毒。同樣可以讓患者脫敏后食用雞蛋,可以食用量稍大,查看有無過敏反應,這樣實際上是找到患者的過敏原。
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