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土豆和雞蛋煮在一起會中毒嗎

參與醫生

北京大學人民醫院 吳春波 主任醫師
土豆和雞蛋煮在一起通常不會中毒,前提條件是沒有生芽的土豆和沒有變質的雞蛋,這兩種食物煮在一起時不會中毒,所以一定要注意分清楚。如果將這兩種食物煮在一起,吃完后不舒服,而且都是新鮮的雞蛋和土豆,出現任何的不適,可能是胃腸道對這兩種食物的不耐受。多數人對雞蛋和土豆都不會導致不耐受的發生,可能是吃的量過多或部分人對雞蛋可能有過敏,將二者煮在一起后,便會出現胃腸道的腹脹,有的人也可能會出現腹痛甚至惡心等問題。因此,要根據具體的情況,如果對雞蛋過敏,將這兩種食物煮在一起吃,肯定也是會出現相應的過敏癥狀。如果機體對土豆就不耐受,就是不舒服,也就不要將兩種食物放在一起煮。另外要保證兩種食物的新鮮,尤其在春天土豆容易出芽,此時千萬不要再吃,因為土豆一旦生芽,就相當于變質,食用后便會出現中毒癥狀的發生。雞蛋在某個季節也容易出現變質,比如炎熱的夏天,如果發現雞蛋放置時間過長,就不要再食用。預防永遠比治療要更重要,不要因為節約而食用變質的食物,就會造成機體的傷害,所以要以防為主。一旦出現問題需要早期就醫,醫生根據具體的情況判斷具體原因,是對食物的不耐受還是其它原因,這樣才是對自身健康負責任。
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