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雞到底是不是發物

參與醫生

河北省人民醫院 張曉偉 副主任醫師
雞是否為發物與吃雞的數量、方法有密切關系。從中醫食療角度上來看,發物更多是指食物中寒涼、溫熱屬性過于偏頗,能夠誘發舊有疾病,或者加重現有疾病病情的食物。比如海鮮當中的螃蟹,如果吃得過多,其寒涼屬性就會誘發舊有疾病,或者加重現有疾病的病情,屬于典型的發物。如果吃適量雞,并不會引起明顯寒涼或者溫熱的屬性,不會誘發舊有疾病,也不會加重現有疾病的病情。因此吃適量的雞,此時雞不是發物。但如果不加節制過多吃雞,會使雞的溫熱屬性過于強烈,或者吃雞時加入過多生姜、生蔥、生蒜、辣椒、胡椒等,也會使雞變成發物。
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