- 銀耳可以隔夜嗎
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參與醫生
河北省人民醫院 張曉偉 副主任醫師

銀耳不可以隔夜食用,具體分析如下:1、損害胃腸道:隔夜銀耳容易產生大量致病微生物,會對胃腸道產生負面影響,容易出現惡心、嘔吐、腹痛、腹脹和腹瀉等消化不良情況發生的風險增高;2、損傷肝臟:隔夜銀耳產生的大量致病微生物,還容易損傷肝臟,嚴重會導致肝細胞壞死,出現皮膚黏膜的黃染,甚至出現腹水的情況;3、加重腎臟代謝負擔:隔夜銀耳當中的致病微生物,還容易加重腎臟的代謝負擔,進而使尿液排出量減少,導致過多液體在體內蓄積,出現全身浮腫情況;4、抑制神經系統代謝:出現神志淡漠、意識模糊,而危及身體健康;5、營養學角度:隔夜銀耳中營養素種類減少、營養素數量下降、營養價值會變得很低。

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