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痛風能吃銀耳嗎

參與醫生

北京大學第一醫院 趙娟 副主任醫師
痛風患者可以吃銀耳。可能有些患者在網上查到痛風患者不能吃銀耳、木耳、蘑菇等食品,據說可以增加尿酸的水平,但其實從理論上來講這些食物對尿酸的影響微乎其微,而所謂的這些食物可以增加尿酸,也沒有科學依據,所以痛風的患者可以吃銀耳,木耳、蘑菇也不用特別擔心。銀耳主要成分是水、膠原類物質、纖維素等,即使一次性攝入大量的銀耳,其實對于尿酸的代謝也沒有過多的影響。肉類、海鮮類、酒類的食物或者飲品可能會增加尿酸的水平,主要是因為這些食物本身含有比較大量的嘌呤,酒類在攝入之后會干擾身體內嘌呤的代謝,增加其他物質生成尿酸的機會,所以這些食物要少吃,而銀耳、木耳、蘑菇等蔬菜類食物可以正常食用。
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