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鴨肉的嘌呤含量高嗎

參與醫生

河北省人民醫院 張曉偉 副主任醫師
鴨肉中的嘌呤含量屬于中等高水平,從營養學角度而言,每100g食物中嘌呤含量<50mg,稱為低嘌呤含量食物。如果每100g食物中,嘌呤含量為50-150mg,屬于中等嘌呤含量食物。每100g食物中,含有的嘌呤含量在150-1000mg,稱為高嘌呤含量食物。經測算表明每100g鴨肉中,嘌呤含量約為148mg,由此得出,鴨肉中的嘌呤含量屬于中等水平。適當進食鴨肉,并不會引起過多嘌呤進入體內。如果進食完鴨肉后,還能夠進食新鮮蔬菜、增加飲水,也不會使得體內嘌呤含量增高,導致高尿酸血癥。但如果不加節制進食過多鴨肉,會使得每100g鴨肉中含有的148mg左右嘌呤,積少成多進入體內,進而危害身體健康。
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