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鵝肉嘌呤含量高嗎

參與醫生

河北省人民醫院 張曉偉 副主任醫師
鵝肉中嘌呤含量屬于中等含量的范圍。從營養學的角度上講每100g食物中,嘌呤的含量在50mg以下,屬于低嘌呤食物,每100g食物中,嘌呤含量為50-150mg,屬于中等嘌呤含量的食物,每100g食物中嘌呤含量為150-1000mg,屬于高嘌呤含量的食物。經過測算,鵝肉中含有的嘌呤含量在50-150mg,因此鵝肉屬于中等嘌呤含量的食物。痛風患者要嚴格控制攝入量,尤其在痛風急性發作期間,要避免吃鵝肉,否則會由于其中含有的嘌呤進入體內,造成痛風癥狀進一步加重。如果在痛風穩定期,尿酸控制在較低水平的前提下,可以適當吃鵝肉,應棄湯只吃鵝肉,可以嚴格控制嘌呤攝入量,對于穩定痛風病情有積極作用。
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