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血糖高能吃山藥嗎

參與醫生

中南大學湘雅醫院 劉澤灝 副主任醫師
血糖高的人群可以吃山藥,但山藥僅為普通蔬菜,不能將其當作降糖藥物來吃。即不可認為血糖高希望通過吃山藥降低血糖,這種做法不可取。山藥僅為普通食物,且山藥中含淀粉較多,若山藥攝入過多,相當于米飯吃的食入較多,同樣可增高血糖,甚至會使血糖控制難度增加。血糖控制在正常范圍之內的糖尿病患者可以吃山藥,但僅將山藥當做普通食物對待,不可認為有降低血糖作用。部分人食用山藥后發現血糖比原來降低,因此認為吃山藥可降低血糖,此為錯覺。因為部分人食用山藥時基本不食用其他主食,以吃山藥為主。此做法會導致每天能量的攝入總量減少,患者血糖即會下降。因為每日血糖高低與每日能量的攝入有關,若攝入多血糖高,若攝入少血糖低。因此僅食用山藥,能量攝入減少,血糖自然有所降低。
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