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痛風病人能吃豆腐嗎

參與醫生

北京醫院 劉愛華 主任醫師
豆腐是中高嘌呤含量的食物,痛風急性發作期的患者不建議食用豆腐。豆腐的加工方式不同,嘌呤含量有所差異,如內酯豆腐的嘌呤含量比較高,鹵水豆腐嘌呤含量相對較低。豆腐是干黃豆經過泡發、研磨、過濾等制成,嘌呤會有所損失,由于制作方法不同,嘌呤損失程度會有差別,保留在豆腐中的嘌呤會對痛風患者血尿酸水平產生影響。所以痛風患者可以少量進食豆腐,但是痛風急性發作期的患者不建議食用。
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