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一般痛風病人能吃雞蛋嗎

參與醫生

北京醫院 劉愛華 主任醫師
通常痛風患者可以吃雞蛋。雞蛋是人們日常生活中經常食用的食品,含有豐富的蛋白質,而且含有很多人體必需的氨基酸,卵磷脂含量也非常多,還有多種人體需要的營養成分。痛風或高尿酸血癥的患者,由于限制了肉類和魚類蛋白攝入,雞蛋是補充優質蛋白很好的選擇,而且雞蛋不含核蛋白,嘌呤含量也較低,在體內代謝對尿酸沒有明顯影響。痛風關節炎急性發作期或者無癥狀期高尿酸血癥的患者,雞蛋是補充蛋白質的理想食物,但由于雞蛋蛋黃中的膽固醇含量比較高,建議每天只吃一個雞蛋。雞蛋的烹飪方法,建議采用蒸或者水煮,不建議吃腌制過或者油煎的雞蛋,可以減少鈉鹽攝入或過多脂肪類物質攝入。在吃雞蛋時如果想多吃,可以每天吃一個蛋黃,適當補充蛋清。
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