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菠菜有什么營養價值

參與醫生

河北省人民醫院 張曉偉 副主任醫師
菠菜的營養價值,具體如下:1、預防缺鐵性貧血:菠菜富含鐵元素,如果適當食用菠菜,可以補充鐵元素,從而預防和緩解缺鐵性貧血;2、預防先天胎兒畸形:菠菜富含葉酸,而葉酸可以預防孕期神經管畸形,從而預防先天胎兒畸形;3、降低心腦血管疾病:菠菜中的葉酸能夠降低血液中同型半胱氨酸的水平,因此可以降低心腦血管疾病的發生率;4、預防和緩解便秘:菠菜富含膳食纖維,能夠吸水膨脹、促進糞便形成,同時也能機械性的刺激腸道蠕動,因此對于大便秘結、排便困難的人,可以預防和緩解便秘。
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