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雞翅的營養價值

參與醫生

中日友好醫院 馬小陶 主治醫師
雞翅是雞肉中較為鮮嫩可口的部位之一,常見于多種菜肴和小吃,可分為翅尖、翅中、翅根3部分,與畜肉相比,禽類蛋白質同樣屬于營養價值較高的優質蛋白,其脂肪含量相對較少且熔點低,含有較多亞油酸,肉質細嫩,易于消化吸收,日常飲食中可適量選擇。 根據食物成分表,雞翅可食部分約為69%,每100克可食部分含能量194千卡,蛋白質17.4克,脂肪11.8克,碳水化合物4.6克,膽固醇113毫克等。
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