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健脾養胃粥的食材有哪些

參與醫生

首都醫科大學附屬北京中醫醫院 劉汶 主任醫師
健脾養胃粥的食材主要包括炒山藥、炒薏米、炒蓮子、炒扁豆、炒芡實,主要為炒制,均有健脾益氣的作用。生用效果欠佳,比如山藥生用具有滋養脾陰作用,薏米生用具有清熱解毒作用,炒制后才能達到健脾益氣的效果,扁豆、芡實也是如此。大棗具有健脾益氣、補血安神的作用,熬粥時可以添加5-6枚。氣血可以互化互生,若氣不足將導致血不足,熬制健脾養胃粥時添加大棗,對于氣血不足的病人有較好療效。
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