蛋黃果不知道大家聽過沒有，可能很多人沒有吃過吧，對它也不了解，蛋黃果屬于熱帶水果，其果肉肥厚，水分少，軟綿味甜，吃起來有點像煮熟的雞蛋黃，因而得名蛋黃果;雖然說蛋黃果的營養價值很高，但也不是每個人都合適的。那么，有哪些人群是適合吃蛋黃果的?又有什么人不能吃蛋黃果呢?下面我們就帶大家一起來了解下蛋黃果都有哪些功效。

蛋黃果又名仙桃，山欖科蛋黃果屬多年生植物，樹體高約6m，單葉互生，葉片紙質，狹橢圓形，花小白色，聚生于葉腋。果實球形，未熟時綠色，成熟果黃綠色至橙黃色，光滑，皮薄，果肉橙黃色，富含淀粉，質地似蛋黃且有香氣，含水量少，味略甜。其味道口感介乎于番薯和榴蓮之間。種子通常1-2粒，近圓形或橢圓形。果實12月成熟，采收后需要后熟4-7天方可食用。

蛋黃果的營養成分(每100g果肉)：蛋白質1.8g、脂肪0.4g、碳水化合物36.3毫克、纖維0.9毫克、胺基酸0.02毫克、果膠、灰粉0.9毫克、鈣22毫克、磷41毫克、胡蘿卜素0.02毫克、140卡路里、維他命C 49毫克、維他命A 130微毫克、維他命B1 0.02毫克、維他命B2 0.02毫克、維他命B3 34毫克。

蛋黃果汁飲料是采用純鮮果漿制成，其中所含的果漿和天然超纖維的密度不同，在沖調靜置一段時間后出現分層情況屬正常的物理現象，對質量并無影響。成熟的蛋黃果采收后存放一段時間后，果殼會有凹陷現象，里面的果瓤卻更加香甜。

蛋黃果味甘、酸，性平。具有清熱解毒，鎮痛安神的功效。主治痢疾，痛經，失眠。濕熱體質、淤血體質的人不能吃蛋黃果。健康體質、平和體質、氣虛體質、氣郁體質、痰濕體質、特稟體質、陽虛體質、陰虛體質的人適合吃蛋黃果。