生青橄欖燉冰糖是一道非常好吃的，又非常常見的漢族小吃，在各個餐館里都可以見到，想吃也是非常的簡單輕易的就能吃到，而且生青橄欖還富含了很多的營養(yǎng)，對人的身體非常有好處，是非常受歡迎的一道小吃，甜甜的非常可口。

青橄欖燉冰糖的做法

1、雪青橄欖一個，洗凈，去皮，切去頂部當(dāng)做蓋子，再借助小刀和勺子挖冰糖燉雪青橄欖除中間的核。

2、把冰糖放入中間，蓋上蓋子，把處理好的雪青橄欖放入深盤或深碗(蒸好的青橄欖會流出很多甜湯，最好選深一點的容器來蒸)，最后放入蒸鍋隔水蒸1個半小時至2個小時，讓青橄欖完全軟化就可以了。

3、覺得挖空青橄欖核麻煩，可以把青橄欖洗凈后去皮去子[2]，切成大塊，放入碗中，加入冰糖，再入蒸鍋蒸軟就可以了。可以用蒸盅或是砂鍋盛青橄欖塊，也可以用電飯煲來蒸1、雪青橄欖一個，洗凈，去皮，切去果核部分，并將于下部分切塊。并泡適量川貝(可詢問醫(yī)生)。

4、將冰糖、雪青橄欖、水和浸好的川貝放入器皿中(蒸好的青橄欖會流出很多甜湯，最好選深一點的容器來蒸)。最后放入電飯煲中蒸個一兩個小時。冰糖燉青橄欖對咳嗽很有幫助，嗓子不好的人可以多喝一些。

青橄欖忌與蟹肉同食，因青橄欖性寒涼，蟹亦冷利，二者同食，傷人腸胃。 青橄欖忌與油膩、冷熱之物雜食，易引起腹。

青橄欖燉冰糖什么功效

對治療感冒咳嗽和嗓子難受都是非常好的良方，就算沒病吃了也消暑降溫，可以降火，避免上火，購買生青橄欖的時候要選擇新鮮的青橄欖子，看清楚青橄欖子的種類。