四是指牢記四句話——有粗有細,不甜不咸,三四五頓,七八分飽。“有粗有細”是指精糧粗糧合理搭配,一個星期吃三四次粗糧,如棒子面、老玉米、紅薯,等等。“不甜不咸”是指既不要吃太多甜的,也不要吃得太咸。“三四五頓”是指每天的用餐次數。“七八分飽”意思是說當離開飯桌時處于還有點餓、還想吃的狀態。
五是指每天吃500克蔬菜水果。預防癌癥的最好辦法,就是常吃新鮮蔬菜和水果。它們有一個特殊作用,能減少患癌癥的幾率。河南有個林縣,曾經是全世界食道癌發病率最高的地方。后來,研究人員給當地人補充一些維生素和礦物質,讓他們多吃新鮮蔬菜和水果,當地居民食道癌的發病率明顯下降。500克蔬菜和水果相當于8兩蔬菜、2兩水果,預防癌癥的效果最好。