- 吃豬皮會長胖嗎
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參與醫生
上海長海醫院 吳建華 主任醫師
正常人體重增加與食用豬皮無關，主要是由于脂肪組織堆積在皮下引起，與攝入食物種類無關。如果攝入較多食物較多、運動量較少，則食物消耗變少，脂肪推積在皮下可增加體重。豬皮主要富含膠原蛋白，正常人從口腔攝入后，經過胃和腸道消化后再吸收，轉變為氨基酸。氨基酸在人體內重新組裝成蛋白質，比如膠原蛋白、肌肉蛋白等。
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