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痛風(fēng)患者可以吃豬皮嗎

參與醫(yī)生

北京醫(yī)院 劉愛(ài)華 主任醫(yī)師
不建議痛風(fēng)患者在急性發(fā)作期吃豬皮。痛風(fēng)急性發(fā)作時(shí),建議食用低嘌呤含量的食品,主要是新鮮的蔬菜和含糖量較低的水果,而豬皮屬于中嘌呤含量的食品,豬皮的嘌呤含量為30mg/100g左右,所以急性發(fā)作期的痛風(fēng)人群不適合進(jìn)食豬皮,但痛風(fēng)間歇期可進(jìn)食少量豬皮。豬皮本身的蛋白質(zhì)含量較高,占60%以上,且蛋白質(zhì)多為優(yōu)質(zhì)蛋白和膠原蛋白,有一定的美容和營(yíng)養(yǎng)作用。雖然豬皮中的嘌呤含量并沒(méi)有很高,但脂肪含量很高,水平在30g/100g,所以不建議痛風(fēng)人群過(guò)量食用豬皮。豬皮屬于高熱量食品,熱量>540kcal/100g,合并高脂血癥或肥胖癥的痛風(fēng)患者過(guò)量進(jìn)食豬皮,對(duì)血脂有不良影響。
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