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吃香菇會中毒嗎

參與醫生

首都醫科大學宣武醫院 李力卓 主任醫師
吃香菇通常不會中毒,吃香菇如果中毒,臨床常見于以下幾種情況:1、香菇中摻雜其他野生菇:如果香菇中有其他野生菇摻在里面,野生菇可能會導致食用者出現中毒反應,但是這并不是香菇導致;2、食用霉變或變質的香菇:霉變或者變質的香菇,會導致人體出現中毒的情況;3、對香菇的某種成分過敏:如果香菇沒有霉變,其中也不含有其他野生菌種,通常香菇不會導致中毒。但是有部分人吃完香菇之后,會出現胃腸道反應,可能是對香菇中所含有的某些成分或某些物質,出現過敏反應或應激反應。
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