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糖尿病能吃花生嗎

參與醫生

首都醫科大學宣武醫院 胡偉 主任醫師
糖尿病患者可以吃花生,花生營養豐富,含有人體所需要的植物蛋白,也有一定的油脂,油脂里面主要是不飽和脂肪酸,適量吃對心腦血管也有一定的益處。但是花生里面畢竟含有比較高的油脂,如果大量吃,會使熱量攝入增加,不利于體重控制,而且不利于血脂改善。糖尿病患者吃花生要注意適度、適量,每天不要超過20粒花生,因為30粒花生相當于一勺油,吃30粒花生以后,在吃菜時就不能使用油炒菜。還要注意糖尿病患者吃花生要通過健康的烹調方法,不要吃油炸花生、油煎花生,而且不要吃用花生制成的各種甜品和花生醬,因為會進一步增加油脂或糖分的攝入,不利于糖尿病患者血糖控制。花生也屬于健康食品,糖尿病患者可以吃各種健康的食品,關鍵是避免超量,因為雖然健康食品有利于營養,但過量吃會影響血糖和血脂,可以控制好量,種類多樣化,生活質量高,而且營養也均衡。
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