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韭菜炒牛肉會中毒嗎

參與醫(yī)生

首都醫(yī)科大學(xué)宣武醫(yī)院 李力卓 主任醫(yī)師
韭菜炒牛肉通常不會引起中毒,但前提條件為新鮮韭菜和牛肉。韭菜炒牛肉為一素一葷,是較好的搭配,韭菜可提供維生素、植物纖維,且韭菜是長纖維植物,有利于消化,而補(bǔ)充維生素能增強(qiáng)人體免疫力。而牛肉為高質(zhì)量動物蛋白,還能提供微量元素。如果患者對韭菜敏感,食用韭菜后可能會引起腹瀉,且若對牛肉中蛋白過敏,食用牛肉后身上會長皮疹,且攝入過量韭菜可能會引起腹瀉。但上述引發(fā)的急性胃腸炎不是中毒表現(xiàn),只是胃腸炎或過敏現(xiàn)象。
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