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痛風可以吃淡水魚嗎

參與醫生

北京大學人民醫院 楊鐵生 主任醫師
痛風患者在疾病穩定時可以吃淡水魚,但量不要較大,而且要注意烹飪方法,最好吃清蒸或燉的魚,不要吃油炸或燒烤的魚。因為油炸及燒烤等烹飪方法會產生一些有害物質,對于正常人、痛風患者及高尿酸血癥患者均不利。此外,痛風患者的飲食在烹飪方法上要講究少油、少鹽。除淡水魚以外,其他的一些高嘌呤食物也要注意避免攝入,如碳酸飲料、啤酒、白酒等。多喝水才能使血尿酸水平控制在合理范圍,建議將血尿酸水平控制在350μmol/L左右,以減少痛風的復發以及并發癥的發生。
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