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糖尿病能吃蕎麥面嗎

參與醫生

首都醫科大學宣武醫院 胡偉 主任醫師
糖尿病患者可以適量吃蕎麥面,蕎麥面是全谷類食物的一種,含有豐富的膳食纖維、礦物質,另外營養均衡,也含有少量脂肪、優質植物蛋白和礦物質,糖尿病患者適量吃蕎麥面,有益于營養、健康。老百姓熟悉的全谷類食物粗糧都含有豐富膳食纖維,蕎麥面同樣優秀,豐富膳食纖維可以延緩糖吸收,使得糖尿病患者血糖波動得到一定控制。豐富膳食纖維也有助于延緩食物當中膽固醇的吸收,對于糖尿病患者血脂控制也有一定幫助。蕎麥面當中膳食纖維也有助于改善胃腸功能,因為其可以吸收腸道當中水分、刺激胃腸蠕動,幫助糖尿病患者規律排便。但是也要注意適量,建議糖尿病患者不用每天都吃蕎麥面,可以每次吃,不要超過200g左右。另外,應該和細糧交替食用,即吃一些精米、精面,這樣營養均衡,生活質量也會更高。對于老年糖尿病患者,如果脾胃虛寒、胃腸功能已經比較弱,建議盡量不要多吃蕎麥面。
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