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晚上吃方便面會長胖嗎

參與醫(yī)生

山東省立醫(yī)院 袁媛 副主任醫(yī)師
如果患者在晚上偶然一餐吃方便面,不用擔心會帶來肥胖和健康的問題。如果一直有晚上吃方便面,來代替晚餐的飲食習慣,方便面本身含有發(fā)胖的風險。部分方便面是通過油炸的加工過程,會額外增加脂肪類熱量,此外方便面對比日常所常吃的掛面,或手工搟的面條料包較多,其中所含的食品添加劑,如鹽、油、谷氨酸鈉等較多。如果患者在晚餐進食鈉較多,易引起水鈉潴留,也便是水腫,即今晚吃方便面,而且將料包全部放進去,第二天早晨便可能會增加兩斤,但這兩斤可能并不是脂肪,可能是由于攝入的鈉鹽過多,以水分的形式保留在體內(nèi)。因此在減肥過程中,可能會給患者帶來困擾,尤其是在體重平臺期或減重過程中,出現(xiàn)體重不下降,是非常打擊信心的行為。如果患者晚上確實想吃方便面,需注意少放調(diào)料包,也可以對方便面進行后續(xù)加工,即多放青菜葉等綠色青菜,或雞胸肉、雞蛋等,增加營養(yǎng)的豐富程度,可以在同樣控制熱量的情況下,更健康,同時更有利于控制體重。
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