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糖尿病怎么吃藜麥

參與醫生

中南大學湘雅醫院 劉澤灝 副主任醫師
藜麥是日常生活中能接觸到的粗糧,糖尿食用粗糧與正常沒有太大區別。藜麥的淀粉含量比大米相對少一點,同樣重量的藜麥比大米提供的碳水化合物相對較少,產生的熱量也較少,糖尿病患者食用后血糖升高可能就沒有那么高。藜麥含有較多植物粗纖維,對于糖尿病患者的便秘、腹瀉癥狀有幫助作用。藜麥對于糖尿病患者屬于較好的主食,但不能因此故意多吃藜麥,甚至不吃米飯。糖尿病患者的飲食治療,講究能量攝入總量的固定,同時飲食搭配應均衡,不能某種食物多吃,其他食物少吃或不吃,飲食的搭配不平衡對于血糖控制沒有好處。
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