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吃藜麥米中毒表現

參與醫生

首都醫科大學宣武醫院 李力卓 主任醫師
食用藜麥米不會中毒,所以沒有中毒表現。但在烹飪藜麥的過程中,可能會煮得比較硬,部分人食用后脾胃不消化,會出現腹痛、腹脹、呃逆,甚至出現嘔吐表現,但并不是食用藜麥中毒的表現,只是食用后不消化,或者藜麥沒有煮軟、煮透。藜麥是一種粗糧,含有大量的微量元素和膳食纖維,通常可以與小米、高粱同煮同食。藜麥含糖量較低,不會導致血糖迅速升高,所以對于糖尿病患者也是比較好的選擇。若藜麥在烹飪過程中加工好、適合患者胃口,是比較好的食品。
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