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菌類嘌呤高嗎

參與醫生

山東省立醫院 袁媛 副主任醫師
菌類嘌呤含量不算太高,每100g食物根據嘌呤含量多少,可把食物分為低嘌呤、中嘌呤以及高嘌呤食物。常見的香菇,每100g當中含有37mg嘌呤,屬于低嘌呤食物。杏鮑菇、金針菇、平菇,嘌呤含量都在100mg以內,屬于中等嘌呤含量食物。每100g干木耳中,嘌呤含量在166mg,高于150mg屬于高嘌呤食物。高嘌呤食物是高尿酸血癥患者及痛風患者,日常飲食的禁忌食物。但干木耳嘌呤含量雖然較高,但吃的時候通常都是用來泡發,每次食用量大約在10-20g。由于食用木耳攝入嘌呤量有限,因此,高尿酸血癥患者及痛風患者,在日常飲食過程中,對于菌類的選擇沒有太多禁忌。
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