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尿酸高的人群可以吃鵪鶉蛋，鵪鶉蛋的營養成分較為豐富，同時屬于低嘌呤含量食物，血尿酸升高，甚至痛風急性發作期的患者都可以吃鵪鶉蛋。吃鵪鶉蛋一般不會對機體的血尿酸水平產生不良影響，鵪鶉蛋本身蛋白質多是人體所能很好吸收、利用的優質蛋白，氨基酸組成也較為全面，能被機體很好的吸收和利用。鵪鶉蛋本身含有的磷脂，比如腦磷脂、卵磷脂成分對神經發育具有一定好處，但鵪鶉蛋本身膽固醇含量偏高。除了蛋白質和脂肪以外，含有很多維生素，包括維生素A、B族維生素、維生素D等，還含有其它礦物質，如鐵、磷、鈣等，所以對身體的益處較多。由于血尿酸升高的人群常會合并血脂代謝異常的情況，如果過量食用鵪鶉蛋，可能導致血脂異常情況加重。所以建議尿酸高的人群每天吃鵪鶉蛋不要超過6-8枚，同時建議鵪鶉蛋的烹飪方法以水煮、蒸蛋為主，不建議吃咸蛋或油煎的鵪鶉蛋。