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醋泡雞蛋的功效與危害

參與醫生

河北省人民醫院 張曉偉 副主任醫師
醋泡雞蛋的功效與危害有以下幾方面:一、功效:1、增進食欲:因為醋泡雞蛋中含有一定量的醋酸,能刺激味蕾敏感性。因此對于食欲不振、不愿意吃飯的人,如果適當食用醋泡雞蛋,利用其中含有的醋酸提高味蕾敏感性,能很好地增進食欲;2、提高消化能力:醋泡雞蛋中的醋酸能促進胃腸道消化液分泌。因此對于惡心、嘔吐、腹痛、腹脹、消化不良的人,如果適當吃醋泡雞蛋,利用其中醋酸促進胃酸等消化液分泌,在提高消化能力方面功效也會非常明顯;3、提高機體免疫力:醋泡雞蛋中含有一定量的蛋白質,而蛋白質是構成體內很多免疫物質的原料。因此適當吃醋泡雞蛋,對于提高機體免疫力有積極功效。二、危害:醋泡雞蛋中含有一定量的醋酸,對于胃炎、胃潰瘍的人,禁忌食用過多,否則會加重炎癥面和潰瘍面的損傷。
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