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增進食欲、肺宣發、健脾胃、生津。老百姓有一句俗話為冬吃蘿卜夏吃姜，有一定道理。姜既是食物，按照中醫也可入藥。中醫認為姜辛溫，入肺、脾胃經。夏天的氣候特點暑熱容易夾濕，這時人們又往往樂于喜食生冷，貪涼露宿，經常導致暑邪夾濕、夾寒侵襲人體。如果夏天吃少許姜，比如炒菜時放少許姜絲、姜片或者吃少許老陳醋泡姜，會有益于保護肺的宣發、脾的運化、胃的受納，人就不易受內外邪氣侵襲。而且醋可以起到生津的作用，增進食欲，也可以收斂姜的辛辣的特性，對于陰虛患者吃姜更適合。夏吃姜有一定道理，但是應注意，也不是多多益善，任何事物都要有度，就有可能物極而反對人體造成傷害。