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醋泡大蒜的危害

參與醫生

河北省人民醫院 張曉偉 副主任醫師
如果不加節制的吃過多的醋泡大蒜,對于身體有一定危害,具體危害如下:1、胃部疾病:醋泡大蒜當中含有大量的醋酸,如果過多進入到體內具有一定的腐蝕性,對于胃腸道的黏膜有一定的侵襲。所以如果不加節制地吃醋泡大蒜,醋酸過量進入到體內,容易引起胃黏膜破潰造成胃炎、胃潰瘍的發生風險增加;2、燒心、反酸:因為醋泡大蒜進入體內,會刺激胃液分泌量的增加,如果胃液的分泌受到大量的刺激,分泌的數量過多,就會引起燒心、反酸等不適發生風險的增加;3、破壞腸道微生態:醋泡大蒜在制作的過程當中,可能會產生微生物,對腸道的微生態有一定的影響。所以醋泡大蒜,如果適當食用,有很好的增進食欲、促進消化的功效,但是如果不加節制,吃得過多,會對身體有一定的危害,所以一定要適量吃。
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