在生活中我們的主食就是白面和大米，地區(qū)的不同導(dǎo)致了人們愛(ài)吃的種類(lèi)也不相同，比如北方人就比較愛(ài)吃面食，而南方人則是喜歡吃大米一類(lèi)的食物，大家有沒(méi)有聽(tīng)說(shuō)過(guò)一種叫做粳米的食材，它其實(shí)就是大米的一種，而且味道非常的不錯(cuò)，同時(shí)也能入藥，那么粳米讀音是什么呢？針對(duì)這一問(wèn)題，接下來(lái)我們就一起來(lái)具體的看看文章的介紹吧。

營(yíng)養(yǎng)分析：

1、粳米米糠層的粗纖維分子，有助胃腸蠕動(dòng)，對(duì)胃病、便秘、痔瘡等療效很好；

2、粳米能提高人體免疫功能，促進(jìn)血液循環(huán)，從而減少高血壓的機(jī)會(huì)；

3、粳米能預(yù)防糖尿病、腳氣病、老年斑和便秘等疾病；

4、粳米中的蛋白質(zhì)、脂肪、維生素含量都比較多，多吃能降低膽固醇，減少心臟病發(fā)作和中風(fēng)的幾率；

5、粳米可防過(guò)敏性疾病，因粳米所供養(yǎng)的紅細(xì)胞生命力強(qiáng)，又無(wú)異體蛋白進(jìn)入血流，故能防止一些過(guò)敏性皮膚病的發(fā)生。

適用人群

相關(guān)性群： 一般人群均可食用。

1、適宜一切體虛之人、高熱之人、久病初愈、婦女產(chǎn)后、老年人、嬰幼兒消化力減弱者。

2、糖尿病患者不宜多食。

食療作用

粳米性平、味甘，歸脾、胃經(jīng)； 具有補(bǔ)中益氣，平和五臟，止煩渴，止泄，壯筋骨。

制作指導(dǎo)

1、粳米做成粥更易于消化吸收，但制作米粥時(shí)千萬(wàn)不要放堿，因?yàn)槊资侨梭w維生素B1的重要來(lái)源，堿能破壞米中的維生素B1，會(huì)導(dǎo)致B1缺乏，出現(xiàn)“腳氣病”。

2、制作米飯時(shí)一定要“蒸”，不要“撈”，因?yàn)閾骑垥?huì)損失掉大量維生素。

3、平時(shí)不宜多食精制后的細(xì)糧。