橄欖果是一種非常常見的食品，尤其是在西方國家，這種食品是餐桌上的常客，這主要還是因為橄欖果的營養非常豐富，對于人體有非常大的好處和作用，富含豐富的維生素C，含有人體所必須的礦物質;不過成熟的橄欖果也不該隨便吃，不然不僅沒有什么營養，還會危害人們的身體健康，那么成熟的橄欖果怎么吃比較好?

生吃橄欖果

生吃橄欖果雖然入口的時候有點苦澀的味道，但是，在嘴里面嚼幾下就會發現，越嚼越有味道，越嚼越有甘甜感，到最后吃完還能夠留下余香呢，這樣的吃法雖然剛開始可能給你的感覺是口感不好，但是，這卻是一種最好的吃法。

腌制橄欖果

把橄欖拍裂開，然后加一些鹽放在容器里面來搖晃，讓鹽可以劃破橄欖的皮，鹽水進入到橄欖里面，用力的搖晃幾分鐘，這樣能夠讓橄欖的肉質慢慢的變得松下來，鹽滲透在橄欖果里面以后，你只需要稍微放置一段時間就能吃了，這不僅是一道能夠就著粥吃的小菜，還是不錯的解酒好東西呢，平時沒事的時候吃一個兩個的話，不僅能夠清新口氣還能夠幫助消化呢，另外，其在治療咽炎和減肥方面發揮的效果也非常好。

甘草橄欖

把新鮮的橄欖全部洗干凈并且晾干，放入到經過消毒處理的蜜罐當中然后撒一些鹽在上面，趕上瓶蓋以后把鹽和橄欖都搖晃均勻放置一個星期作用，腌制好的橄欖會變成墨綠色，這個時候將其拿出來曬開上面的水分，然后撒上一些甘草粉和糯米粉再次烘干就行。

橄欖茶

把新鮮的橄欖和話梅洗干凈加上兩碗水用小火慢熬成濃湯，如果害怕酸的話可以加上一點白糖，在青橄欖當中含有豐富的營養元素，一直以來就是清熱解毒又利咽的好藥，而話梅本身也有去咳止痰效果，所以，橄欖茶就能夠解決急性咽喉炎、扁桃腺炎和中暑等等問題。