大家都知道白蘿卜、胡蘿卜以及各種蘿卜，蘿卜是我們大家經常見到的，它的品種也是非常多的，是一個大家族，不過不知道大家有沒有聽過水蘿卜。別看它叫水蘿卜，它可不是水做的，一般我們用來涼拌吃的比較多，總之水蘿卜的做法很多，營養也很多，下面我們來了解一下水蘿卜的功效與作用有哪些。

水蘿卜可以用來腌制醬菜，味道也是非常不錯的。大家在吃水蘿卜的時候，別忘了它的葉子，也就是我們俗稱的蘿卜纓，它也是一種有營養的食物，大家別丟了。

蘿卜所含熱量較少，纖維素較多，吃后易產生飽脹感，這些都有助于減肥。蘿卜能誘導人體自身產生干擾素，增加機體免疫力，并能抑制癌細胞的生長，對防癌、抗癌有重要作用。蘿卜中的芥子油和精纖維可促進胃腸蠕動，有助于體內廢物的排出。常吃蘿卜可降低血脂、軟化血管、穩定血壓，預防冠心病、動脈硬化、膽石癥等疾病。蘿卜還是一味中藥，其性涼味辛甘，可消積滯、化痰清熱、下氣寬中、解毒。

水蘿卜的營養價值

1、水蘿卜所含熱量較少，纖維素較多，吃后易產生飽脹感，這些都有助于減肥。

2、水蘿卜能誘導人體自身產生干擾素，增加機體免疫力，并能抑制癌細胞的生長，對防癌、抗癌有重要作用。

3、水蘿卜中的芥子油和精纖維可促進胃腸蠕動，有助于體內廢物的排出。

水蘿卜的功效與作用

水蘿卜味辛、甘、性涼，入肺、胃經，具有消積滯，化痰熱，下氣，寬中，解毒的功效，主治食積脹滿、痰嗽失音、吐血、衄血、消渴、痢疾、偏頭痛等癥。

水蘿卜的食用方法

1、水蘿卜適用于燒、拌、做湯，也可作配料和點綴。

2、水蘿卜生吃以汁多辣味少者為好，平時不愛吃涼性食物者以熟食為宜。

3、水蘿卜主瀉、胡蘿卜為補，所以二者最好不要同食。若要一起吃時應加些醋來調和，以利于營養吸收;

4、水蘿卜可生食，炒食，做藥膳，煮食，或煎湯、搗汁飲，或外敷患處。

禁忌

一般人群均可食用。但是由于水蘿卜性偏寒涼而利腸，脾虛泄瀉者慎食或少食，胃及十二指腸潰瘍、慢性胃炎、單純甲狀腺腫、先兆流產、子宮脫垂等患者忌食蘿卜。