很多人在喝奶茶飲品的時候，選擇香芋的味道，聞起來很清香喝起來很好喝，有種獨特的味道，當然，以香芋為原料做成的許多其他的食物也深受人們喜愛，可以進行蒸煮，捏成餅狀做成小零食，也可以和肉燉在一起，這樣做出來的肉充滿著香芋的清香，肉的味道與粗糧交雜在一起，獨特味鮮，不禁讓人眼前一亮，更是給味覺帶來極滿足的享受的感覺，下面就給大家介紹一些香芋的家常做法。

香煎芋頭餅

大芋頭500克，白砂糖2茶匙(約10克)，淀粉(或面粉，或糯米粉)50克。

做法

1.芋頭去皮，切片放碗里(處理芋頭的時候最好戴烹飪手套，因為它的粘液很滑，而且還會刺激手，手會癢癢的，如果覺得癢可以上火上烤一會兒就沒事了)

2.入蒸鍋大火蒸30分鐘至熟

3.蒸好后將芋頭放菜板上，用刀背壓成泥，加入面粉及白砂糖和勻，用手搓成大小差不多的丸子形(手上抹點油就不粘手了)

4.用手將丸子壓扁，鍋內油燒到五成熱時，將餅放入，中小火，一面煎約1分鐘，翻面煎另一面

5.煎好后放在盤里，吸干油后即可食用!

芋頭紅燒肉

五花肉500克，芋頭半個，姜片4個，蔥段3個，鹽，桂皮，香葉，草果，甘草，大料，花椒，紅燒醬油，白糖。

做法

1.五花肉洗凈切條

2.切麻將大的塊

3.鍋中加入能沒過五花肉的涼水，然后冷水下入五花肉

4.加入姜片、蔥段、十個花椒、一粒大料大火煮開飄出浮沫

5.撈出肉瀝干水分

6.再取一些大料放入小碗中倒入開水待十分鐘后撈出花椒仍掉，水備用

7.芋頭洗凈去皮切滾刀塊備用

8.另起鍋不加油倒入焯好的五花肉大火煸炒，將五花肉中的油分炒出，炒到兩面焦黃

9.然后加入紅燒醬油、白糖超出顏色，放入桂皮、香葉、草果、甘草、大料，然后倒入花椒水和熱水放入芋頭沒過肉燉一個半小時

10.之后再加鹽大火收湯即可

芋頭排骨粥

白米洗凈，把排骨出水10分鐘，將白米，姜片，排骨放入鍋內，加入清水，加入切塊的芋頭繼續煮，加入調味料，灑上蔥花，即成芋頭排骨粥。

香菇芋頭炊飯

芋頭一個約400g香菇約半碗蝦米(開陽)2大匙芹菜2支火腿丁約半碗醬油1小匙白胡椒粉約1/4小匙蒜酥，紅蔥酥1~2小匙鹽適量米3杯水3杯半。

做法

1.備齊所有食材，芋頭愈皮切丁,蝦米,香菇洗凈泡水片刻.芹菜洗凈切末,火腿切小丁狀備用。(泡香菇，蝦米的水可濾出備用)

2.起油鍋，芋頭入鍋中炸過，接著爆香香菇，蝦米,再一起拌炒均勻!最后加入醬油，鹽，白胡椒再拌炒均勻即可。

3.將3杯米洗凈放入電子鍋中，加入3杯半的水(可用泡香菇，蝦米的水)再將炒好的香菇等炒料倒入電鍋中和米拌一下即可按下開關烹煮

4.煮熟后起鍋前再加入芹菜末和蒜酥拌一下，拌均勻即可。(芹菜末亦可用燙熟的碗豆仁，毛豆仁代替!燙熟最后加入拌均勻可以保持顏色翠綠!)