出現貧血的原因是有很多的，比如手術過后就容易出現貧血的情況，有的女性朋友在孕期也容易發生貧血的現象，一般在孕期的女性朋友是不能隨便使用補血的藥物的，所以食療的辦法就比較受廣大朋友的歡迎;生活中有很多食物具有補血的功效，比如豬肝就是其中的一種，那么到底菠菜豬肝的營養價值是什么呢?接下來我們就一起來看看文章的介紹吧。

菠菜炒豬肝。主料：菠菜，豬肝，蒜。調料：食鹽適量，雞粉適量，生抽，蠔油，淀粉適量，甜面醬1勺，調和油適量，芝麻油適量。1、豬肝切薄片，放入冷水中浸泡10分鐘。2、撈出豬肝放入容器內，加1勺生抽，適量的淀粉，1勺料酒拌勻。3、菠菜洗凈控水。4、放入開水中汆燙熟后撈起瀝水擺盤。5、熱鍋冷油爆香蒜末。6、放入豬肝翻炒熟，加蠔油，甜面醬，生抽，水，最后加鹽和雞粉。7、把豬肝連同汁澆到菠菜上即可。

豬肝本身具有補肝養血、明目的作用，菠菜又名波斯菜、赤根菜、鸚鵡菜等，有補血作用。豬肝與菠菜相配，營養價值更高，可以做成菠菜豬肝湯或粥。幼兒食用，可以預防貧血、夜盲癥，同時，還可以促進人體的新陳代謝，有利生長發育。不過豬肝膽固醇含量較高，所以高膽固醇血癥、肝病、高血壓和冠心病患者應少食或不食。且肝臟屬于排毒器官，有一定的毒素，最多一周食用一次，不可多食。以上就是菠菜豬肝的做法和功效，希望能對大家有所幫助。