不知道從什么時(shí)候起，我們老家的人有不少開(kāi)始以種花菇為生，他們都因?yàn)榉N花菇發(fā)了大財(cái)，菇屬真菌門(mén)，擔(dān)子菌綱，無(wú)隔擔(dān)子菌亞綱，傘菌目，白蘑科，花菇為香菇中的上，香菇按品質(zhì)不同分為野生、木質(zhì)人工制菌和袋栽菇三大類(lèi)，花菇的價(jià)格參差不齊，價(jià)格有點(diǎn)比較貴，一級(jí)花菇的質(zhì)量肯定好，一級(jí)花菇，菇質(zhì)肥厚，鮮嫩，香味濃郁，暴花菇現(xiàn)在的價(jià)格就在50塊一斤，天白花的40多，麻花的就在30多，相差好幾塊!下面我們?cè)賮?lái)了解一下花菇的功效。

花菇的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，花菇有豐富的蛋白質(zhì)、氨基酸、脂肪、維生素、粗纖維、鈣、鐵、磷等營(yíng)養(yǎng)元素，它被譽(yù)為是延年益壽的補(bǔ)品。不僅如此，它還有著一定的藥用價(jià)值，可以調(diào)節(jié)人體的新陳代謝，可以幫助消化，降血壓，花菇中含有的腺漂呤可用于減少體內(nèi)膽固醇治貧血，能預(yù)防肝硬變，消除體內(nèi)膽結(jié)石，花菇中含有維生素D可防治佝僂病，花菇中還含有雙鏈核糖核酸，能預(yù)防流行性感冒等癥，據(jù)世界衛(wèi)生組織報(bào)道，花菇中提取多糖，有很好的防癌作用。

近些年來(lái)花菇對(duì)艾滋病預(yù)防與治療的研究，也有了新突破。另外，它對(duì)于有食欲不振或少氣乏力的情況也可用于治療。而且還被稱(chēng)為是“植物皇后”。花菇是現(xiàn)代來(lái)發(fā)展起來(lái)的一種食用菌新秀，它是香菇在生產(chǎn)過(guò)程中通過(guò)控制溫度、濕度、光照和通風(fēng)等自然條件，人為改變香菇的正常生長(zhǎng)發(fā)育，使菌蓋形成褐白相間的花紋，因而形成花菇。

花菇是香菇中的上品，素有“山珍”之稱(chēng)，它以朵大、菇厚、含水量低、保存期長(zhǎng)而享譽(yù)海內(nèi)外，花菇生產(chǎn)保持天然純凈特色，以其味香質(zhì)純，冰肌玉潔而飲譽(yù)菇壇，又因其外形美觀松脆可口而稱(chēng)為席上佳珍。