大家都吃過包菜吧，作為居家生活常備的食材之一，大家肯定就自家的包菜的做法有著不同的意見，有的認為好吃，有的認為還不夠，那么今天我們就來看看包菜怎么做好吃，包菜，約90%的成份為水，富含維生素C，在世界衛生組織推薦的最佳食物中排名第三，卷心菜 ，通稱包菜，東北地區稱疙瘩白，圓白菜和綠甘藍和疙瘩白是三種菜，疙瘩白吃起來有一點辣，綠甘藍長得像疙瘩白，但是吃起來不辣，圓白菜從側面看要比另外兩種要扁，而其他兩種從哪個角度看比圓白菜鼓，那么居家必備的包菜怎么做好吃。

包菜的吃法有很多種。其中，做湯可以，清談。熬菜也可以，做腌菜也可以。但很多人對于炒著吃包菜犯愁。主要是炒出來的包菜，有生味、水多、不香、柴、韌等等。下面我來介紹怎么做出好吃的炒包菜。

包菜要把最外面的2-3層撥開后去掉，剩下的要用手撕成10平方厘米左右的塊兒。一定要用手撕。西紅柿切塊待用。大蒜、干辣椒切碎待用。火，熱鍋。溫火1分鐘左右，將油浸到鍋檐下4厘米左右，使鍋充分吃油。待油八分熱時，大蒜入鍋，隨后干辣椒入鍋。待干辣椒變黑之前，西紅柿入鍋，放鹽。炸出西紅柿汁。包菜片兒入鍋，迅速加醋(少量);翻炒，不要停。翻炒5-6分鐘后，嘗嘗包菜是否清脆爽口，可以的話加入少量雞精。繼續翻炒數次，出鍋。