姜黃又可叫做郁金、黃姜等，屬姜科。姜黃是草本植物，姜黃身株可達1-1.5米，根莖很發達;郁金葉柄長20-45厘米;花葶由葉鞘內抽出，總花梗長12-20厘米;穗狀花序圓柱狀，長12-18厘米，直徑4-9厘米;苞片卵形或長圓形，長3-5厘米，淡綠色，頂端鈍，上部無花的較狹，頂端尖，開展，白色，邊緣染淡紅暈;花萼長8-12毫米，白色，具不等的鈍3齒，被微柔毛。姜黃主治胸腹脹痛，肩臂痹痛，心痛難忍，產后血痛，瘡癬初發，月經不調，閉經，跌打損傷等。

為姜科植物姜黃或郁金的根莖。秋，冬采挖，洗凈，煮熟至透心為度，曬干，撞去外皮，再曬干。浙江地區將郁金根莖在鮮時切片曬干，名"片姜黃"。

該種和郁金的根莖均為中藥材“姜黃”的商品來源，姜黃：揀去雜質，用水浸泡，撈起，潤透后切片，晾干。片姜黃：揀去雜質及殘留須根，刷洗泥屑，晾干。供藥用，能行氣破瘀，通經止痛。主治胸腹脹痛，肩臂痹痛，月經不調，閉經，跌打損傷。又可提取黃色食用染料;所含姜黃素可作分析化學試劑。

臨床應用：

1、治心疼(《奇效良方》)治心疼：姜黃、玄索、乳香、沒藥。上各等分為末，好酒用一盞，(心疼如手捉，一方用水煎)。每服6g，不拘時溫酒調服。方中姜黃破血行氣，通經止痛，為君藥。

2、姜黃散(《雜病源流犀燭》)治風熱蟲牙痛：姜黃、細辛、白芷。上為末，擦牙，須臾吐出，鹽湯漱口。方中姜黃止痛，為君藥。

3、瑞金散(《婦人良方大全》)治婦人血氣樶痛，月經不行，經先嘔吐疼，及月信不通：姜黃120g，牡丹皮、莪術、紅花、桂心、當歸、芍藥、川芎、延胡索各15g。上為末，每服6g，水一盞，酒三分，煎七分溫服。方中姜黃破血行氣，通經止痛，為君藥。