生活中，相當一部分人沒聽過姜黃這個詞，姜，是我們平時做飯做菜會放的輔材，那么姜黃呢?姜黃是什么呢?姜黃為姜科姜黃屬的多年生草本植物，根莖發達，成叢，分枝呈橢圓形或圓柱狀，花期8月，含有多種化學成分，具有良好的藥用價值和經濟前景，栽培或野生于平原、山間草地或灌木叢中，那么，你們知道姜黃的功效與作用嗎?

在中國古藥典中也明確記載姜黃的功效，《唐本草》記載"主心腹結積，下氣，破血，除風熱，消癰腫。功力烈于郁金。姜黃能解酒、防宿醉在日本民間很早就廣為流傳，效果顯著。江戶時代，姜黃已作為中草藥而大為盛行，古亞洲人將其視為一種萬能藥，如同珍寶。現代醫學研究表明，姜黃除了解酒、防宿醉外，其藥理作用廣泛，具有抗炎、抗病原微生物、抗氧化、降脂、保肝利膽，保護心腦血管等作用。其中保肝、護肝功效又被廣泛應用，臨床效果顯著。

姜黃素及揮發油部分對金黃色葡萄球菌有較好的抗菌作用。姜黃水浸劑在試管內對多種皮膚真菌有不同程度的抑制作用。煎劑對接種的小鼠，能延長其生存時間，但對在性肝炎墓上加上化學性(四氯化碳)的肝傷害則無效。此外姜黃制劑可殺蠅。

解酒護肝的作用。姜黃中含有的姜黃素具有抑制肝炎、修復損傷的肝細胞、改善肝臟實質損傷等功效。姜黃提取物、姜黃素、揮發油、姜黃酮以及姜烯、龍腦和倍半萜醇等，都有利膽作用，能增加膽汁的生成和分泌，并能促進膽囊收縮，其中又以姜黃素的作用最強。