棗皮和棗肉每家都有，每個人也都吃過，有些人喜歡吃棗肉不吃棗皮，那棗肉棗皮究竟在我們的食材里都起到了什么作用呢，咱們都知道大棗是補血的，但實際上主要起補血作用的卻是大棗的皮，棗肉起什么作用呢?補氣，棗肉補脾，而棗皮補心，今天我們就來說說棗肉棗皮的功效與作用。

大棗比較適合當一個輔助的角色。在中藥里面，經常會用到大棗來配伍。因為大棗有調和藥性的作用，而且它是保護脾胃的。在很多藥方里頭，放一點大棗，用它來調和一下各種藥物的偏性，避免那些藥傷脾胃，有一個保護的作用，類似于中藥中的甘草。比如說，有時候小孩子感冒了，要用食療，可能會用到生姜、蔥白等煮水，這時你不妨放幾粒大棗，可以保護一下他的脾胃。但是有一點要注意：凡是痰多的情況下，都盡量少用大棗。

大棗生濕，生姜祛濕;大棗止汗，生姜發汗;大棗補氣，而生姜是升散的，不至于讓氣補得滯住。大棗和生姜搭配在一起，能調節人體的消化功能，增強抵抗力。氣血虛弱或怕冷的人，喝生姜大棗茶很合適。大棗生痰，而陳皮是化痰的。大棗吃多了容易讓人腹脹沒胃口，而陳皮能消除這種脹氣，又能開胃。大棗和陳皮都能健脾胃。對脾胃虛弱的人來說，吃大棗時最好配些陳皮一起煮水喝。如果不喝茶，你也可以用大棗熬粥。各種糧食里面，大棗比較適合跟小米搭配。小米是涼性的，跟大棗一起熬粥不容易使人生胃熱。大棗的好處宣傳得比較多，所以大家都覺得棗可以盡量多地吃，其實是不對的。大棗是不能多吃的，在所有補血的食品里面，吃大棗要謹慎。

如果吃棗不吃皮，那就容易便秘，反而可能產生毒素。因為棗肉容易使人便秘，而棗皮才是通便的。而且，如果你不吃大棗的皮，就起不到補血的作用，還可能發胖、長肉。有些點心里面有棗泥餡，那里面的紅棗皮是去掉的。我們吃棗泥的時候，就要注意吃這個跟吃整個的紅棗是有區別的，吃多了容易便秘。咱們都知道大棗是補血的，但實際上主要起補血作用的卻是大棗的皮。棗肉起什么作用呢?補氣。棗肉補脾，而棗皮補心。